Опубликовано 4 мая, 20169 г. comment_11063936 О, и не знал что их маринуют... И как они на вкус? он остается, или всё маринадом забивается, всё-же эти грибочки нежные. Жалоба
Опубликовано 5 мая, 20169 г. comment_11064950 Сморчки это "русские трюфели", они и внешне на них похожи, также зарываются в землю в сырых местах, не понимаю почему их так у нас назвали. Из-за этого люди их не воспринимают, как настоящие грибы. Но это самые лучшие и полезные грибы на свете. Их только нужно уметь правильно готовить - деликатес отменный, объедение... Валерий Иванович! Я "русских трюфелей" не ем и собирать их не умею и не знаю где. Но обращусь к вам с просьбой. Не могли бы вы любезно отдать мне воду, оставшуюся от мытья грибов? Она содержит споры грибов, которыми я, в связи с новыми тенденциями земледелия, хочу заселить свой участок. За шоколадку или за что скажете. Спасибо за отклик! Жалоба
Опубликовано 5 мая, 20169 г. comment_11065077 Ну, на первом фото не сморчки, а сморчковая шапочка, более дряблая в сравнении со сморчком. Жалоба
Опубликовано 5 мая, 20169 г. comment_11065277 Сморчки и строчки собирал на жареху... Приятно что первые, запах есть, а вот вкус пожалуй подкачал... Может рецепт фирменный подскажите, раз уж "трюфелями" их обозвали :D :D :D фото отличные, скатать что ли в лес - по-охотиться.... :rolleyes: Жалоба
Опубликовано 5 мая, 20169 г. comment_11065474 Ну, на первом фото не сморчки, а сморчковая шапочка, более дряблая в сравнении со сморчком. Если не хрена не понимаете в грибах - не чего нести всякую чушь... Не надо ругаться. У сморчков шляпка приросшая к ножке, у сморчковой шапочки - нет. Сморчковая шапочка более нежная чем сморчок, и имеет менее выраженный вкус (с запахом пмсм у неё даже сильнее, хотя тут может быть зависимость от места произрастания). Жалоба
Опубликовано 6 мая, 20169 г. comment_11066574 Сморчки и строчки собирал на жареху... Приятно что первые, запах есть, а вот вкус пожалуй подкачал... Может рецепт фирменный подскажите, раз уж "трюфелями" их обозвали :D :D :D фото отличные, скатать что ли в лес - по-охотиться.... :rolleyes: Рецепт простой. Собранные грибы промываем, мелко нарезаем и отвариваем. Когда вода закипит, снова промываем через дуршлаг, пока вода не станет прозрачной. Заранее на сковородке пассируем лук, высыпаем туда грибы, тщательно перемешав их с луком. Солим, перчим на свой вкус, немного помешиваем жарим их 10-15 минут, как картошку. Всё блюдо готово... На одну хорошую сковородку нужно 2-3-х. литровое ведёрко свежих грибов. Главное хорошо промыть их после отваривания, иначе будут - горчить... Ну да, так обычно и шарашим... забацал треть сковородочки и убедился что одно у них преимущество- они первые, а так и по запаху и по вкусу обычным летне-осенним грибам они все-таки уступают. Тут вот любитель предлагает запеканочку со сметаной из них делать... кстати посмотрел что сморчки считаются - условно съедобными , а строчки ядовитыми: НЕ путаемся! Жалоба
Опубликовано 6 мая, 20169 г. comment_11067232 я таки вмешаюсь. Просто именно сморчки мне, в товарных количествах, попались только раз - и показалось, что они таки лучше сморчковой шапки. Может те кто хвалят сморчки именно про них говорят, а не про шляпку. Интересно было бы разобраться. ps. Строчки по разным данным разные... сомнительно как-то. Но не удивлюсь если правильная готовка или место произрастания - играют свою роль. Жалоба
Опубликовано 7 мая, 20169 г. comment_11067617 много лет (+-3десятка) пользуем этот вид гриба. Очень просто отличить: Сморчек -ножка на шляпке не закреплена юбкой, крепёж только по верху -СЬЕДОБЕН Стручёк -же на юбке приклеен к ножке по этому признаку его НЕ УПОТРЕБЛЯТЬ. кто лучше разбирается поправьте Ура сезон! на безрыбье и рак птица как приятно вкушать после зимы запах свежих грибов (пусть они и не классифицируются как высшие сорта). Не понимаю как можно одавать наличку за магазинские грибы если есть свежак с полей? Шампиньоны и Вёшенки тоже ни есть высший сорт кстати. Однако потребитель скупает и пользует повсемесно и нахваливает Вёшенка- ресторанный гриб. В подвалах и на пеньках ростим его как и опята. Сморчку очень сильно уступает опёнок в качестве! И по всем параметрам. Вот так-употребляйте на здоровье очень вкусный Сморчёк. Жалоба
Опубликовано 7 мая, 20169 г. comment_11068077 много лет (+-3десятка) пользуем этот вид гриба. Очень просто отличить: Сморчек -ножка на шляпке не закреплена юбкой, крепёж только по верху -СЬЕДОБЕН Стручёк -же на юбке приклеен к ножке по этому признаку его НЕ УПОТРЕБЛЯТЬ. кто лучше разбирается поправьте Опять же пусть поправят, сравнивали все три вместе. сморчковая шляпка, снизу шляпка не присоединена к ножке, сморчки настоящие - шляпка приросшая к ножке, строчки похожи на сморчки настоящие (там несколько видов, но этот показатель вроде есть у всех), но более такие все распупыренные, и объемные, более крупные и кривые. Может и какие-то сросшиеся сморчки похожи могут быть, мы такие выкидываем на всякий случай. Жалоба
Опубликовано 14 мая, 20169 г. comment_11075097 много лет (+-3десятка) пользуем этот вид гриба. Очень просто отличить: Сморчек -ножка на шляпке не закреплена юбкой, крепёж только по верху -СЬЕДОБЕН Стручёк -же на юбке приклеен к ножке по этому признаку его НЕ УПОТРЕБЛЯТЬ. кто лучше разбирается поправьте Опять же пусть поправят, сравнивали все три вместе. сморчковая шляпка, снизу шляпка не присоединена к ножке, сморчки настоящие - шляпка приросшая к ножке, строчки похожи на сморчки настоящие (там несколько видов, но этот показатель вроде есть у всех), но более такие все распупыренные, и объемные, более крупные и кривые. Может и какие-то сросшиеся сморчки похожи могут быть, мы такие выкидываем на всякий случай. У сморчков ножка полая,у строчков цельная. Жалоба
Опубликовано 22 июня, 20169 г. comment_11110858 В районе Бибихи двое уже сходили за подберезовиками - одного спасатели нашли, второго ищут уже неделю. В районе пропажи натыкались на медведя, и три дня назад в том же районе пропал еще один местный житель. Так что будьте предельно осторожны, медведи в этом году чересчур активны, одного еще и в Ельцовке недавно видели. Носите с собой что-нибудь для пугания, не ходите тихо - разговаривайте или кладите в рюкзак что-то гремящее. Ну и желательно ходить с собакой, неважно какой - она первая вспугнет зверя и отвлечет от хозяина. Жалоба
Опубликовано 22 июня, 20169 г. comment_11110969 В какой еще Ельцовке медведя видели?((( http://nashray.ru/archives/3857 Жалоба
Опубликовано 2 июля, 20169 г. comment_11119342 Подберёзовики пошли..... Чё точно? Маслята есть? На рынке сегодня были лисички, но какие то странные, на сморчки похожие. Жалоба
Опубликовано 2 июля, 20169 г. comment_11119345 В какой еще Ельцовке медведя видели?((( Да, тема. Медвежатина, тушеная в хлебном квасе с белыми грибами, брусникой и овощами Жалоба
