Сижу, жду когда народ в столовой рассосется, чтобы к корму можно было подойти. У сотрудницы сегодня ДР, поэтому никто не торопится, потихоньку наливают, обсуждают... А ты тут сидишь и исходишь желудочным соком! https://academ.club/html/emoticons/angry.gif

Чтобы не захлебнуться и отвечься (а может кого-нить тоже отвлечь), подумал - чего я сейчас больше всего хочу?

Хариуса свежего? Всегда хочу! Но, за это лето и осень отъелся я их от пуза.

Фрукты-овощи? Это не еда. Разве что, кашку пшенную с тыквой... Да с маслицем сливочным! Так, с краю тарелки, то что уже не очень горячее, ложечкой собираешь... а цвет у нее солнечный!

Нет, ребяты! Хочу я щас, только не смейтесь, мойвы жаренной, в мучке обваленной, хрусткой, зажаристой и жирной. Икряной! Да, с черным хлебом!

Готовить ее - пара пустяков. А вот есть!

За голову берешь двумя пальцами, хвостик откусываешь и выплёвываешь. Остальное, аж до самых грудных плавников, в рот. Оставшуюся голову - к хвосту, в тарелку. Жаренная рыба! Без костей! Там даже позвоночник пережаривается, не то что ребра. А к ней можно что-нить простенькое. Типа лучка подмаринованного. Для отдушки с лимончиком. И бадью запотевшую, пивка пенного... https://academ.club/html/emoticons/_p_.gif

Мать, помню, жарила, на нас троих братьев. Часа два стояла у конвейра, то бишь - плиты. Огроменное блюдо! И мы втроем, минут за 15-20 сметали эту прелесть подчистую.

Воть... Время скоротал. И побреду-ка я отъисть селедочки под шубою, супчик с фрикадельками, и филе кеты, под майонезом, с луком и красным сладким перцем. 5 капель за именинницу + 5 за родителей. Тортиками это всё отполировать и вновь окунуться с головой в борьбу!

Щас я борюсь с голодом, а потом - со сном.

Чего и вам желаю! https://academ.club/html/emoticons/wink.gif

QUOTE (Марийка @ Oct 24 2006, 12:37)

QUOTE Хочешь кушать (голод надоедает), чтобы понапрасу в очереди не стоять, спроси себя - О чем мечтаешь? Чего бы ты хотел именно сейчас? И поделись с друзьями. И тебе помогут! Добрым словом. Хочу грибного супа. И в очереди не надо стоять - все ингредиенты есть. А нельзя - внезапная аллергия, надо придерживаться диеты. Что делать. Помогите добрым словом. да вспомнила..можно сварить суп из кабачка...там привкус немного грибной получается...если кабачок до этого немного с луком и сметаной обжарить

Попробую, спасибо. https://academ.club/html/emoticons/smile.gif

QUOTE (RenardArgente @ Oct 24 2006, 12:37)

В тему Ваших "напиши, о чем мечтаешь" - недавно такую теорию услышала: мол, желания свои надо непременно изложить в письменном виде, и тогда они начнут исполняться. Вроде как мозг сам тогда начинает выхватывать из окружающей реальности только то, что нужно для реализации желаемого.

Мое желание в плане еды уже не исполнитсяhttps://academ.club/html/emoticons/sad.gif

 

Была у меня с детства слабость - любила я магазинные торты. Бисквитные. Сама умею печь вкусные тортики, которые на всех праздниках идут на "ура" и исчезают с блюда с удивительной быстротой. Но - не то. И то, что сейчас в магазинах стоит в коробочках с прозрачными крышками - тоже не то. Ибо торт должен быть в картонной коробке, чуть подмокшей снизу от того, что коржи хорошо пропитаны, да не какой-то сладковатой бурдой, а ароматными пропитками с добавлением кулинарного рома или хереса. Нежные бисквитные слои, хорошо пропитанные, прослоенные кисленьким натуральным (!), без крахмала, повидлом, а сверху всенепременно взбитые с сахарной пудрой яичные белки, упругие, настоящие, не отдающие синтетикой... И по бокам обязательно бисквитная крошка, а не эта кошмарная кокосовя стружка!

Последний раз я видела лет пять назад такое чудо в ТЦ, где сейчас "Восток-Запад", но купить так ине решилась.

 

С твоего разрешения - последнюю фразу подредактирую, чтобы опять бучи не началось.

Изменено 24 октября, 200619 г. пользователем Гость

QUOTE (big @ Oct 24 2006, 13:56)

QUOTE (Марийка @ Oct 24 2006, 12:46) А мне сердцА куриные нравятся. Я тут в субботу, на дамских посиделках в китайском ресторанчике попробовал у них китайские сердца из российских курей... Достойно https://academ.club/html/emoticons/_p_.gif Надо попробовать на эту тему, что-нить приготовить. например, рассольничек на куриных сердечках, блеск! вот вылавливаешь-вылавливаешь готовые порционные кусочки мяса среди кусочков огурца и картошечки, выловил и чав-чав-чав, предварительно сдобрив сметаной...   ЗЫ. а я уже отобедал! https://academ.club/html/emoticons/biggrin.gif

Пошла есть кету запеченую. А хочется почему-то ленивых вареников.

 

Ну надо же - есть люди, которые любят белковый крем

QUOTE (Смородина @ Oct 24 2006, 14:23)

Ну надо же - есть люди, которые любят белковый крем

А есть даже люди, которые любят кокосовую стружку! https://academ.club/html/emoticons/laugh.gif

А я хочу тыквенного супа-пюре https://academ.club/html/emoticons/_p_.gif Вы даже не представляете, какое чудо скрывается под этим непрезентабельным названием! Бархатистый, удивительно насыщенный чуть сладковатый вкус, яркий цвет и восхитительный аромат!

 

Приготовить самой мешает: 1) отсутствие блендера; 2) нет рецепта, в котором я была более-менее уверена.

QUOTE (La Grabadora @ Oct 24 2006, 12:51)

QUOTE (Марийка @ Oct 24 2006, 12:48) Ага https://academ.club/html/emoticons/smile.gif Поголодаю чуток. нет, надо попросить Бига описать вкусно что нибудь диетическоеhttps://academ.club/html/emoticons/smile.gif Даже просить не надо, щас найду, хде-то было... " Закусь под водочку или Балантайн. Хороша горячей, но сойдёт и остывшая. Баклажанчики, см по 10-12, молоденькие, нарезать повдоль толщиной, так мм 5-7. Слоями, посыпанными солью, сложить на тарелку и через полчаса слить сок, наклонив тарелку над раковиной. Пока соль давит воду и горечь из баклажанов, возьмите подкопченную грудинку без шкурки и тонко, по 1-2 мм (чем тоньше - тем лучше) нарежьте ее острым ножом, по размерам нарезанных баклажанов. На тефлоновую нагретую, на максимуме сковородку, уложите без всяких жиров, предварительно отжатые в полотенце баклажаны. Не выкручивать, а накрыть лежащие на полотенце пластины и нежно, но плотно промокнуть. Когда первая сторона обжарится, перевернуть и уложить сверху листик грудинки. Она нагреется и пропитает баклажан. Можно поперчить. Солить не надо. Когда баклажан будет готов со второй стороны, переложить лопаточкой на большую плоскую тарелку, чуть мазнуть давленым чесноком и закрутить, обжигая пальцы, в рулетик. Чтобы не разворачивался, сколоть его, деревянной зубочисткой. После 2-3 рулетика вы поймете, как надо это делать, чтобы баклажан не расползался и выглядел достойно. Процесс занимает мало времени и позволяет принимать активное участие не только в приготовлении блюда, но, что особенно важно, в дегустации напитка, застольной беседе (если вы устроили гостей на кухне) и снятии остатков, точнее обрезков грудинки, уложенной на маленькие кусочки хлеба, обжаренного с одной стороны на той же сковороде. Что очень способствует. Приятного аппетита!" вполне диетическое, без жарки, маселов всяких и прочей вредности.

Хочу только одного: японческой еды! ЛЮБОЙ! но обязательно МНОГО!

(уверена, что проснувшийся big щас ехидно посоветует мне погрызть какой-нибудь низкокалорийный унылый дайкон) https://academ.club/html/emoticons/_p_.gif

Barsa, спасибо. https://academ.club/html/emoticons/smile.gif

Но подкопчённое нельзя.

QUOTE (Марийка @ Oct 24 2006, 17:11)

Barsa, спасибо. https://academ.club/html/emoticons/smile.gif Но подкопчённое нельзя.

Тааак, Марийка, подождите, сейчас еще покопаю.. Там точно что-то было!!! https://academ.club/html/emoticons/cbs_zz.gif

Так, вот нашла Вам такой супчик!

 

"Почти «шти».

Купил грудинку говяжью, молодую и не жирную. Капусту квашенную кислую, у бабок весь базар перепробовал. Всё остальное есть дома.

Поехали: мяско с костями в холодную воду и в кастрюльку на плиту. Пока оно там закипает, чистим картошечку, морковку и лук репчатый. Достаем ситечко металлическое для протирки. Эх, давно я детишкам ничего не варил!...

Закипело. Огонь убавляем, чтоб едва булькало. Туда мелко морковь с картошкой, и лучок нашинковать. Кипит потихоньку уже часа полтора. Картошка и морковь начали под вилкой разваливаться. Добавляем две дольки мелконарезанного чеснока, пару щепоток капустки.

В квашеной капусте есть кислота, которая вместе с витаминчиками размягчит мяско, бульончик сделает на вкус не таким жирным, а легким. Для этой же цели, с копеечную монетку срезаю с бочины лимончика цедру, только без белой мякоти, строгаю помельче и… Запах! Только язык успевай подворачивать, чтобы не заглотить.

Минут через пять (капуста разойдется) надо попробовать на соль. Досаливаю и добавляю 2 листа лавровых, 5 горошин душистого перца и чутка молотого.

Ждём и тычем вилкой в овощи и мясо. Овощи должны быть уже почти разваренные, а мясо отстать от костей и быть мягким. Мяско режем на кусочки помельче. А всё остальное переливаем в судочек через ситечко и овоща протираем ложечкой. Как для малой ляли. Только перчик и лаврушку надо выкинуть.

Опять же не захочется такое есть, так там и собачка имеется! Она точно поможет. А кости я сам стрескаю. Никому не отдам!"

 

И ведь не отдаст....

https://academ.club/html/emoticons/grin.gif

QUOTE (big @ Oct 24 2006, 13:46)

Поднимите руку, кто хотя бы в этом году ел рассольник с говяжьими почками? https://academ.club/html/emoticons/unsure.gif  Не вижу https://academ.club/html/emoticons/mat.gif

https://academ.club/html/emoticons/bye.gif

я ел. летом делал и ел. вроде успешно, хотя сравнивать не с чем. https://academ.club/html/emoticons/smile.gif

 

(а я вчера с дуру наварил себе литров пять супу из горы костей, которые с лета в холодильнике копились. пока более-менее вкусно, но это ж сколько его теперь жрать придется...)

QUOTE (fsa @ Oct 24 2006, 18:10)

я ел. летом делал и ел. вроде успешно, хотя сравнивать не с чем. https://academ.club/html/emoticons/smile.gif (а я вчера с дуру наварил себе литров пять супу из горы костей, которые с лета в холодильнике копились. пока более-менее вкусно, но это ж сколько его теперь жрать придется...)

Умница! В тебе я не сомневался https://academ.club/html/emoticons/biggrin.gif

Наварил суп или бульон?

Поставь на балкон. Он щас быстро не пропадет https://academ.club/html/emoticons/smile.gif Потом можно заправить, или облагородить уже готовый суп чем-нить острым под вид харчо. Или капченость какую туда подпихнуть и отдельно сваренного гороху.

А и капустки квашенной на шти, тоже подойдёт.

А то у тебя самого фантазии не хватит?!

QUOTE (big @ Oct 24 2006, 19:30)

Наварил суп или бульон? Поставь на балкон. Он щас быстро не пропадет https://academ.club/html/emoticons/smile.gif  Потом можно заправить, или облагородить

дык супу уже.. потом только дошло что дурак я дурак. у меня же только-только сделанная гипермегазлючая горчица. и надо было из этого великолепия холодца наделать. и хранился бы он.. а поздно было. https://academ.club/html/emoticons/smile.gif

QUOTE (Barsa @ Oct 24 2006, 18:10)

Хочу только одного: японческой еды! ЛЮБОЙ! но обязательно МНОГО!

О, коллега по вкусу https://academ.club/html/emoticons/smile.gif