Знаю что полезно и что морячок Папай его любит...

А что делать с замороженным шпинатом который продаётся в пакетах где всякий хортекс лежит.

 

Жарить - разлезится, варить будет каша зелёная... наверное его куда-то добавлять нужно?

Суп-пюре со шпинатом, к примеру

 

На 4 порции:

25 гр сливочного масла

1 крупная луковица, порезанная

1.2 л куриного бульона

2 картофелины, порезанные мелко

900 гр шпината, очищенного, подрезанного и нашинкованного

1/2 ст л молотого мускатного ореха

соль и перец

150 мл сливок

2 полоски бекона запеченного на гриле и порезанного мелко для украшения сверху

 

Инструкции 1. Растопить масло, обжарить луковицу в течение 10 мин до мягкости. Добавить бульон и картофель и готовить еще 15 мин.

2. Добавить шпинат и готовить 10 мин до мягкости картофеля и шпината. Сделать пюре в блендере или комбайне и протереть через сито в чистую кастрюлю. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.

3. Добавить сливки и разогреть, не доводя до кипения. Разлить суп по тарелкам, посыпать беконом и подавать.

ВАРИАЦИЯ:

Этот суп можно приготовить и по-другому.

Обжарить лук в масле, как описано выше. Тем временем, отварить шпинат только в той воде, которая останется на нем после мытья. Затем очень хорошо отжать, затем смешать шпинат с луковой смесью. Сформировать шарики размером с яйцо.

Довести бульон до кипения, положить по несколько шариков в каждую тарелку, залить кипящим бульоном и сразу же подавать.

 

Я делала первый вариант, без бекона, и вместо шпината положила зеленую такую капустку....но все равно понравилось https://academ.club/html/emoticons/rolleyes.gif

 

Вот еще у себя в по ссылкам из кулинарных сайтиков нашла следущее:

ЛАПША СО ШПИНАТОМ

На 4 порции:

 

225 гр. лапши таглиатель (tagliatelle), желательно разных цветов. проще говоря разноцветные такие макаронки.

225 гр. свежих листьев шпината /упаковочка мороженного шпината

2 стол. ложки легкого соевого соуса

75 гр. сыра

3 стол. ложки молока

соль и молотый черный перец

 

Листья шпината, перебрать, вымыть, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды и слегка подогреть, чтобы листья чуть-чуть поникли. Переложить шпинат в сито и отжать насухо с помощью деревянной ложки. Затем листья крупно порезать.

 

Сварить лапшу согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Положить лапшу обратно в кастрюлю.

 

Шпинат выложить на разогретую сковороду, добавить соевый соус, сыр и молоко. Постоянно помешивая, довести до кипения. Готовую заправку из листьев шпината посолить и поперчить по вкусу.

 

Готовый соус влить в лапшу, хорошо перемешать и подавать к столу в горячем виде.

 

 

 

 

///лапши таглиатель //

https://academ.club/html/emoticons/laugh.gif *не удержалась*

 

Ничего со шпинатом не делаю. Невкусный он. Каша зеленая, точно. А если у кого МКБ или подагра - то и неполезный.

Да понимаю, что оно в реале тальятелле =)

 

А все-таки шпинат в пюре со сливками и картошечкой-вкусный

спасибо.

Но хотелось бы чего нибудь где поменьше сливок масла и картошки, с этими продуктами всё съесть можно но вот полезность.... вобщем с ним что-нибудь низко-калорийное можно готовить?

Я делала очень вкусный и простой пирог. Два пласта слоеного, несладкого теста. Между пластами горбуша, картофель пластинками, мелкий лук тонкими пластиками (если нет мелкого, наверное, можно обычный - мелкий красивее) и замороженный шпинат. Да, не помешает покрошить немного масла, т.к. горбуша довольно сухая рыба. Все это дело в духовку, сверху смазать смесью желтка с молоком. Далее, потреблять по назначению. https://academ.club/html/emoticons/smile.gif

Не заметила, что вы хотите блюдо без картошки. Может картофель в пирог можно не класть. Я лично ничего вредного в картошке не вижу, если меру знать. https://academ.club/html/emoticons/smile.gif

А мне нравится шпинат жареный с яйцом.

QUOTE (yummy @ Apr 13 2006, 11:07)

А мне нравится шпинат жареный с яйцом.

жаренный с яйцом - это в омлет его? или как то иначе?

QUOTE (Анечка @ Apr 14 2006, 14:51)

QUOTE (yummy @ Apr 13 2006, 11:07) А мне нравится шпинат жареный с яйцом. жаренный с яйцом - это в омлет его? или как то иначе? нет я делаю не в омлет, когда вода из шпината выкипит, вбиваю яйцо и уже на сковородке перемешиваю...

Встретила на Кукинге рецепт традиционного итальянского пасхального торта - со шпинатом! Правда, там используется рикотта, но думаю, если взять хороший некислый творог, тоже будет вкусно.

 

torta Pasqualina

 

История рассказывает, что этот пирог родом из Лигурии изначально состоял из 33 листов теста филло и особого свежего сыра, которого сейчас нет и в помине. Теперь пластов всего 8-12, а сыр - рикотта.

 

520 г муки

1\2 стакана оливкового масла

500 г шпината

1 зубчик чеснока

300 г рикотты

4 ст.л. молока

50 г сл.масла

5 яиц

30 г тёртого пармезана

петрушка

майоран

соль

перец

 

замесить 500 г муки (остальное на обсыпку) с 2 ст.л. масла, солью и стаканом воды до получения теста эластичной консистенции. Разделить на 8 шариков и разложить на противне, покрыв влажным полотенцем на 20 минут. Отварить шпинат, отжать воду и мелко порубить. Обжарить на 1 ст.л. масла с чесноком и мелко рубленной петрушкой. Посолить, поперчить, снять с огня и добавить пармезан и немного майорана. В миске взбить рикотту с 1 ст.л. муки, молоком, посолить и поперчить.

Раскатать шарики теста в тонкие пласты. Смазать маслом круглую форму, выложить 1 пласт, его смазать маслом , выложить второй и так 4 раза. Выложить шпинат, сверху рикотту, разровнять и сделать ложкой 5 небольших выемок. В каждую положить немного растопленного сл.масла и вылить яйцо. Покрыть 5м пластом, его смазать маслом и также выложить остальные. Наколоть слои вилкой, смазать маслом, защипать края и выпекать при 180* 45 минут.

Лучше всего шпинат, конечно, в суп идет. Вроде с плавленным сырком.

Еще в рыбный суп. Но это на любителя. И еще: главное шпината не переборщить - иначе получится каша из шпината. Шпинат как Михалков - хорош, но имеет обыкновение все собой заполнять. Еще со шпинатом делают несладкие ирландские пудинги. Экзотическая вещь - нравится не каждому. Например с овечьими потрохами и кровью - от одного этого воротит. Но вкусно.

Изменено 15 июня, 200620 г. пользователем Гость

Режу мелко, выпариваю воду, и делаю омлет плотненький с сыром.