2-сантиметровый кубик эдамского сыра с уголком свежего или консервированного ананаса и коктейльной вишенкой - все на шпажке.
2-сантиметровый кубик сыра гауда с маленьким консервированном початком кукурузы и миниатюрной маринованной луковичкой - тоже на шпажке.
2-сантиметровый кубик сыра с голубой плесенью с долькой груши и половинкой консервированной сливы - на шпажке.
На белый хлеб с маслом положить ломтики сыра бри и посыпать порошком сладкой паприки.
Ломтики лимбургского сыра толщиной в 5 см обвалять в тмине и положить на хлеб.
На французскую булку (багет, порезанный на кружки) с маслом намазать толстым слоем плавленый сыр, украсить зеленью.
Плавленый сыр взбить с жирными сливками, выдавить шприцем в финики, из которых предварительно были удалены косточки
На маленькие кружки ржаного хлеба намазать мягкий сыр с зеленью, положить по кружочку помидора, яйца . На яйцо уложить филе анчоуса, свернутого в рулетик.
Сформировать из хорошо размешанного плавленого сыра маленькие шарики, обвалять в молотых ржаных сухарях, приправленных сладкой паприкой, и подавать на крекерах или кружочках белого хлеба.
Конечно, помимо закусок, вы можете включить в сырное меню любые горячие блюда, где используется основной продукт вашего вечера.
Кроме сырного разнообразия, стол должен отличаться продуманностью в выборе вин.Помните:
- белые вина сочетаются с сырами лучше красных;
- наилучшим образом сочетаются сыры и вина, произведенные в одном регионе;
- к незрелому сыру подают молодое вино, к зрелому – выдержанное;
- чем выраженнее букет сыра, тем более крепких и терпких вин он требует;
- сыры не любят привкуса древесины и ванили. Поэтому не стоит выбирать вина, которые слишком долго выдерживались в бочках.
К сырному столу также можно подать фрукты (особенно хороши виноград, клубника, финики), сырные овощи (редис, лук), орехи (грецкие, реже фундук).
И, наконец, «порционная рекомендация». Если ваше меню будет исключительно сырным и других блюд не предусматривается, накрывая стол, исходите из расчета 200 г сыра на человека.
Нашла интересную статью на просторах Интернета.
Итак, рекомендации:
2-сантиметровый кубик эдамского сыра с уголком свежего или консервированного ананаса и коктейльной вишенкой - все на шпажке.
2-сантиметровый кубик сыра гауда с маленьким консервированном початком кукурузы и миниатюрной маринованной луковичкой - тоже на шпажке.
2-сантиметровый кубик сыра с голубой плесенью с долькой груши и половинкой консервированной сливы - на шпажке.
На белый хлеб с маслом положить ломтики сыра бри и посыпать порошком сладкой паприки.
Ломтики лимбургского сыра толщиной в 5 см обвалять в тмине и положить на хлеб.
На французскую булку (багет, порезанный на кружки) с маслом намазать толстым слоем плавленый сыр, украсить зеленью.
Плавленый сыр взбить с жирными сливками, выдавить шприцем в финики, из которых предварительно были удалены косточки
На маленькие кружки ржаного хлеба намазать мягкий сыр с зеленью, положить по кружочку помидора, яйца . На яйцо уложить филе анчоуса, свернутого в рулетик.
Сформировать из хорошо размешанного плавленого сыра маленькие шарики, обвалять в молотых ржаных сухарях, приправленных сладкой паприкой, и подавать на крекерах или кружочках белого хлеба.
Конечно, помимо закусок, вы можете включить в сырное меню любые горячие блюда, где используется основной продукт вашего вечера.
Кроме сырного разнообразия, стол должен отличаться продуманностью в выборе вин.Помните:
- белые вина сочетаются с сырами лучше красных;
- наилучшим образом сочетаются сыры и вина, произведенные в одном регионе;
- к незрелому сыру подают молодое вино, к зрелому – выдержанное;
- чем выраженнее букет сыра, тем более крепких и терпких вин он требует;
- сыры не любят привкуса древесины и ванили. Поэтому не стоит выбирать вина, которые слишком долго выдерживались в бочках.
К сырному столу также можно подать фрукты (особенно хороши виноград, клубника, финики), сырные овощи (редис, лук), орехи (грецкие, реже фундук).
И, наконец, «порционная рекомендация». Если ваше меню будет исключительно сырным и других блюд не предусматривается, накрывая стол, исходите из расчета 200 г сыра на человека.