Судя по запаху - что-то кисло-терпко-прянное. Подарил знакомый китаец. Кто-нибудь знает как это называется и куда кладется? Кстати, могу совершенно бесплатно поделиться, а то мне такого количества на 3 года хватит... https://academ.club/html/emoticons/supdup.gif

чем то напоминает каперсы, но не уверен, так как далеко на фото...

это точно не каперсы. это бледно-красные семенные коробочки, внутри некоторых - крупное черное семя. коробочка в закрытом виде ~4мм, семя~3мм, раскрытая коробочка ~4*7мм. коробочка имеет 2 створки.

я сама биолог, на первом курсе учила ботанику. хорошо знаю специи, но ЭТО вижу первый раз. запах от этого божественный, но не знакомый. а каперсы - это почки растения...

Вроде как сычуаньский перец. https://academ.club/html/emoticons/unsure.gif Похоже?

http://www.foodsubs.com/SpiceAsian.html#Sz...an%20peppercorn

Сычуаньский перец - в западных странах его часто называют "анисовым перцем", но к перцу это растение никакого отношения не имеет- это колючий ясень. Растет он по всему Южному Китаю и во Вьетнаме. В качестве пряности используют высушенные плоды, похожие на мелкие орешки цвета ржавчины. Внутри «орешков» - черные мелкие семена, которые следует удалять, поскольку ничего, кроме горечи, в них нет.

 

Во вкусовом отношении сычуаньский перец довольно безобиден, особенно по сравнению с настоящими перцами. Он обладает другим замечательным и высоко ценимым свойством: вызывает легкое чувство онемение нёба, называемое по-китайски «ма». Так как в Китае употребляют достаточно острые соусы, то после сычуаньского перца эта острота уже не ощущается. Также сычуаньский перец один из ингредиентов китайской приправы «пять перцев». Сам по себе этот перец прекрасно сочетается с птицей – курицей и уткой, а также с различными видами мяса, особенно со свининой.