...............................Вводная часть - Основы ........................................................

 

Что такое алкогольные напитки и каковы технологические процессы ,

которые необхадимо соблюсти ... дабы не отравиться !

 

Россия страна пьющих и лозунг , чистота конечного напитка ,как нельзя актуален.

А что мы пьём !?

Вкусы россиян , вслед за поднятым железным занавесом ... резко испортились .

И сравнялись по необразованности ,со вкусом западного потребителя горячительного.

Которые привыкли употреблять всевозможные миксы и бурдосмеси самогонов !!!

 

Разберём состовляющую известных брэндов .

Коньяк - виноградный самогон , мало чем отличающийся от обычного сахарного самогона двухкратной перегонки .

Коньяк даже богаче сивушными маслами !

Джин - самогон из ржаного пива или ячменной браги ,настаиваемой на можжевеловой ягоде.

Виски - самогон из ржаной , кукурузной или ячменной браги , выдержанной в дубовых

бочках , которые предворительно обугленны внутри огнём !!!

В общем , самогоны всё это , если кто ожидал чего другого .

 

Ударные дозы сивушных масел , вот чем отличаются классические самогоны .

Их порой настаивают по нескольку , иногда до двадцати и более раз ,

на всевозможных веществах , отбивающих их сивушность .

Но всё равно в итоге , традициями барменства предусматривается добавление ,

в такой напиток содовой , томатного сока ли , душистого перца , дабы отбить всю тужу сивуху !

Потому-то кальвадосы подолгу настаиваются .

 

Так зачем же , Zara Bazan призывает не уподобляться западу !

И необразованному самогонщику , который готов пить прямо то , что забродит !

То , что капает из аппарата .

Мутную жидкость с отвратительным вкусом и запахом !!!

 

В своё время , в Европе рассказывали страшилки ... как в России пьют одеколоны !

Я как химик и фармацевт утверждаю , что Виски по составу хуже любого одеколона .

Российского "тройного" - точно хуже !!!

 

В россии традиционна водка и это правильно .

Чистый продукт и самогон который не настаивается , не так агрессивен к организму !

На современном заводе , спирт перегоняется 50 -100 раз , поэтому водка может

изготавливаться из любого сырья . Из любой гнили и отбросов .

И всё равно после такой её перегонки самая вонючая водка самого последнего завода,

будет в тысячу раз чище самого чистого коньяка !!!

 

«Водки — это спиртные напитки крепостью 40—45, 50, 56%,

полученные обработкой специальным адсорбентом водно-спиртового раствора,

с добавлением ингредиентов или без них, с последующим фильтрованием».

Что же имеется в виду под словами «специальный адсорбент»?

Это технологический момент, который принципиально отличает русский способ приготовления водки от методов других стран.

 

Первоначально в качестве адсорбента использовался только активированный древесный уголь, который, с одной стороны, адсорбирует примеси этилового спирта, не удаленные ректификацией, а с другой — способствует протеканию различных окислительно-восстановительных реакций, придающих водке тонкий аромат.

Кстати, именно в процессе обработки водно-спиртовой смеси активированным углем и получается водка, т.е. у напитка появляется правильный, хороший, слаженный и округленный аромат.

 

Хочу сразу пресечь , будущие коментарии ... так называемых любителей старины , говорящих о неких водках сделаных по "старинному русскому рецепту" ,

как о зэбэстовских и лучших , чем современные .

Быть такого не может !!!

Это невозможно без очисток и ректификационных колонн .

Настоящую водку научились получать только в наше время !

 

Главный враг чистоты алкоголя для пития , это неустойчивость массо-теплообменных

процессов при производстве ...

Вода кипит при 100 градусах по Цельсию .

А спирт при 78,01 градуса .

Только выдерживая температуру возгонки с точностью до сотых долей градуса ,

можно добиться качества , какому-нибудь самоделкину .

Не менее шести раз , в домашних условиях , нужно перегнать спирт , что бы получить то,

чем будут восхищаться Ваши гости !

Только так можно избавиться от сивухи и от утренней головной боли соответственно !!!

 

Кстати о рецептах и настойках , этиология их возникновения и первапричина ... всё таже сивуха , как успели понять внимательные читатели поста !

Можно по составу , на этикетке судить о качестве продукта и если там слишком всего намешано .

То смело можно лишать такой микс звания водка !!!

 

Можно бросить в ёмкость самогона горсть сушёной вишни и увидеть в итоге , радующее глаз рубиновое чудо .

Но такая настойка , всего лишь настойка ...

А чистую водку , можно пить без всяческих отвлекающих , наши органо-лептические каналы .

Наливки и настойки , забивают так сказать поток достоверной информации о прозрачности и наличие сивушных запахов , поэтому и разнятся цветовой палитрой и колличеством отшибающих добавок !!!

Знаете, ромалы,

что уважаемая Тамила, слово зря не скажет.

Если она говорит слово "ГРАФЕН", значит это слово золотое.(С)

...короче, учёные из пиндостана обработали графен нано-медью

И пожамкав, получившийся катализатор....в гармошку, для увеличения эффективной

поверхности!

Стали пропускать атмосферный воздух ...

и получила,на выходе чистейший алкоголь, 60%-ный :drink4: