Брошкинн

Круть. А ларчик просто открывался )) Жаль, что во времена младенчества сынули энторнетов еще не было, а все окружающие твердо были убеждены, что манка засыпается в закипающее молоко. Я б не изобретала технологию безкомкового приготовления )) Дожив до "много" лет и наварив трём дочерям кучу манной каши, узнал одну чудную вещь! Манку нужно....МЫТЬ! Да-да..в меленьком ситечке, под струёй водицы...смыть "муку" и всё, кашка без комочков и много приятнее на вкус, вкус получается чистеньким. Всё делаю на глаз, но официальные пропорции 1:7, и соль-сахар в самом начале, до манки в молочко (кстать делаю пополам с водой, на чистом молочке мне невкусно). Каким будет молоко на соль-сахар такая же и кашка вкусом будет..Попробуйте.

По мне, так чугун это благо. И прям, очень я сомневаюсь, что чугун "обычный" от чугуна покрытого эмалью отличается чем то. При должном уходе (повторяю слова товарища fsa), это один из лучших вариантов посуды. Из личного опыта: прокаливать в чугуне масло на кухне -понт. Снимите все горяще-плавящиеся детали и в хороший костер, и надолго, и пусть прожарится, и пусть там же остынет.

Огромный выбор чугунной посуды в магазине "Мегаполис", Малыгина 11/1...Я сам оч люблю чугунную посуду, только вот уход за ней...утомляет...

Если мы с девушкой вдвоём -плачу я, если вчетвером (две пары) -делим оплату со вторым мужчиной. И совсем не важно. твоя девушка с тобой в кафе или просто знакомая. Мой отец меня воспитывал, а его мой дед так: Мы -мужчины, мы -сильны, а Женщины подарены нам Создателем, что бы их любить, оберегать и заботиться. Я своих детей учу так же. Прав-не прав? Время покажет.

Если уж совсем припрёт, то в "Кардамоне" на Чаплыгина вкусный хумус, правда по цене "полтинничек" за пол укуса.

Может и не ко двору совет, но всё же. Тхина по сути молотый в кашу кунжут с добавлением масличка ( лучше кунжутного, ясень пень ) и слегка травок (можно и без, какой хозяйке как припрёт). Я хумус делаю так: сначала кунжут с маслом взбиваю в миксере до замутнения масла (оно такое белёсое становится) потом все остальные ингредиенты по списку. У меня в семье любят хумус с базиликом или с вялеными томатами. Пробовал купить хумус в магазине- небо и земля с домашним. Меня с купленным, чуть из дома не выгнали. Попробуйте, может и сгодится совет. Если финансовый вопрос актуален то, кунжут самый дешёвый в Метро, нут на рынке в Щ, масло легко меняется на подсолнечное (хотя и кунжутное не очень дорого).

Ну, как вариант, в Бахетле пошукать.

Легкое отступление. Забежали как-то с товарищем в узбекское кафе и говорим, дайте, мол, что-нибудь прям-прям чем гордитесь, мужчина в ответ: "Плов, конечно!!" Мы ему: А запивать чем?. Он нам: "На улице жарко, значит зелёный" Меня ,говорит, ещё отец и дед мой учили, если жарко пить нужно зелёный чай, а если холодно, то чёрный...можно даже с молоком... Вот с той самой поры я и незаморачиваюсь по поводу какой чай пить. Жарко-зелёный, холодно- черный, ну и все производные по списку: утром хорошо зелёный с имбирём и лимоном, в зимний вечер ( вот забыл название!!) заваренный на молоке с пряностями (кордамон, корица, имбирь)- согревает до пота. В чайных делах есть одно правило: лучше одна чашечка хорошего чая с душой заваренного, чем десять стаканчиков бурды в пакетиках.

Алкоголь в небольших объёмах, прям, завсегда хорошо..но, вот 0,38...как-то прям пугает...При хорошем коньяке супчик-то не из дешёвых получается...или у них там, в парижах, портовые грузчики хорошо зарабатывали :lol:

Раз в месяц-два потратить пару часов выбирая диск, этож кайф. Это какая-то производная медитации. Есть ты, выключенный мобильник, желание себя избаловать и музыка. Да я раньше удавлюсь, чем лишу себя этого удовольствия. Ну, и качаю канеш, чёуж греха таить, не без этого.

Что-то там паприки для горохового супа многовато...А в целом оч вкусный супик..Я гороховый люблю либо по классике с копчёными рёбрышками либо вегетарианский с карри.

Тыквенный суп сказка, ага.. Только я без картохи делаю. Он без картохи и легче и вкуснее по-моему. Лук с морквой мелко порезать и в сотейнечке прижарить слегка, если любите индийские специи то и их тудаж, ибо им тож прижариться малость хорошо будет. Залить водой, довести до кипения и тыковку туда же. Сильно кипеть, традиционно для супиков, не надо. Потомить с полчаса. Если специй не добавляли ещё, то самое время зелени сушеной посыпать и посолить, и ещё минуть 10 на самом слабом огне или на остывающей плите....ну и блендером в пюре его...в тарелочку, сухариков ржаных и сметанки ложку..Сказка..

Суши, всё-таки..Рис, как гарнир, очень ко двору, по-моему.

Пробовал три варианта, на крупной тёрке, на мелкой и разбивал в пюре на комбайне. Без вариантов вкуснее в разы на крупной тёрке. "Пюрешный" вариант получился совсем невнятного вкуса, такие сыроватые оладушки без вкуса картошки. Кто-то добавляет муку, но я считаю лучше отжать сок. В вариациях на тему: добавлять грибы, внутреннего жира, зелёного лука. Хорошо делать в равных частях картоха, шампиньоны и зелёный лук, грибы и лук чуть поджарить предварительно....но это, канеш, уже не драники..

Вы про щепотку корешков?? Я то, по правде сказать, имел ввиду целые и свежие, а вот с сушёными никогда не варил, они скорее для вкуса только, а вот свежие, как мне кажется, ещё и осветляют бульон чуточку...С сушёными, я думаю, ключевым моментом является время закладки..вот не знаю про это ничего..я сушёные обычно в овощные супы кладу...зимой...чтоб хоть чуть летом пахло :rolleyes: Ой-ой-ой...сорри...вижу уже что напутал...Конечно, же речь о сахаре...