Хочется дома поделать что-нибудь простенькое типа сяке-маки. И еще такой вопрос: японский рис, он какой-то особенный?

QUOTE (Ragazza @ Dec 28 2005, 17:43)

Так вот там шеф-повар ресторана, урожденный японец объяснил что для настоящего суши рис надо учиться (!) готовить 5 лет. два года надо учиться его промывать..остальное время-готовить!

это для kansai, которые имеют гораздо более длинную историю и гораздо более сложны в приготовлении.

а обычные nigirizushi, которые мы с вами регулярно употребляем, намного проще в приготовлении.

А рыба есть, в том числе и угорь, на Иванова 29а, магазин "Рыба". Хотя по вкусу угорь от сазана не отличается, сазан даже вкуснее.

QUOTE (kitten @ Dec 28 2005, 20:57)

А рыба есть, в том числе и угорь, на Иванова 29а, магазин "Рыба". Хотя по вкусу угорь от сазана не отличается, сазан даже вкуснее.

Вот угорь мне, почему-то, не нравится. Вкус у него какой-то спецефический... резковатый... а лосось, семга за милую душу =)) Никогда не думала, что сырую рыбу есть буду..с удовольствием.

В Роще на морском есть маринованый имбирь (это если лень самим мариновать)он в левом дальнем углу от входа, на охлаждаемых прилавках...баночка 250 граммов вроде стоит около 130 рублей - достаточно бюджетно!

кстати ингридиенты для суши продают еще в Холидее в ВЗ. В отделе, где продают замороженную рыбу и т.д.

а вы попробуйте рис заворачивать в лопухи, ну как голубцы делают

QUOTE (floozy @ Jan 26 2006, 15:53)

а вы попробуйте рис заворачивать в лопухи, ну как голубцы делают

Вместо морской капусты - белокачаная, вместо риса для суши - китайский круглозерный, вместо рисового уксуса - уксусную кислоту, вместо лосося - минтай, и макать в майонез, легкий https://academ.club/html/emoticons/laugh.gif "Суши по-русски" https://academ.club/html/emoticons/smile.gif