Суд приостановил работу доставки суши «Лососнем» в Искитиме из-за острой кишечной инфекции у заказчиков.

 

Читать на Академ.Инфо

Суд приостановил работу доставки суши «Лососнем» в Искитиме из-за острой кишечной инфекции у заказчиков.

Название хорошее.

Лососнули тунца...

 

Недавно на Шлюзе было подобное... Там тоже название говорящее - «Харакири»:

https://ngs.ru/text/incidents/2024/01/16/73124423/

И это не первая история с ними:

https://forum.academ.club/index.php?showtopic=1204717

 

Почему именно с суши такие проблемы возникают? Рыбы там немного - в основном рис, который трудно испортить.

Рыба там сырая.

Рыба там сырая.

Я думал, там она копченая или слабосолёная.

А сырую что-то есть неохота...

 

https://zdrav.nso.ru/news/8216

Описторхоз вызывают плоские черви, живущие в речной рыбе. Переносчики описторхов или двуусток – карповые, такие как язь, елец, плотва и другие. Источником инфицирования, подчеркивают врачи, могут стать даже роллы.

 

«У нас проблема не только в употреблении рыбы, но и в употреблении суши, – говорит главный инфекционист. – Если раньше суши готовились из определенных пород рыб [морских], то сегодня в целях экономии [недобросовестные изготовители] иногда используют речную рыбу. Многие пациенты при выявлении заболевания указывают, что не едят рыбу вообще, но часто заказывают роллы. Этой тенденции – заражению описторхозом через суши – уже около 10 лет.

и даже

Соление или копчение рыбы никак не вредит двуусткам.

ну я имел в виду - не термообработана. Да вы и сами поняли, в чем проблема, хотя описторхи тут ни при чем, ими не отравляются.

ну я имел в виду - не термообработана. Да вы и сами разобрались в проблеме, хотя описторхами не отравляются.

Рыба там вымороженная, для убиения паразитов достаточно

Причина заражения - антисанитарные условия приготовления

Рыба там должна быть морская, в ней описторхов нет.

Достаточно или нет их проморозить - вопрос даже не стоит, а вот опасные бактерии точно не вымораживаются.

Антисанитария там, скорее всего, начинается еще с хранения рыбы до приготовления. А термообработка в приготовление не входит.

описторхи тут ни при чем, ими не отравляются.

Да это я просто к слову упомянул.

Потому что знаю человека, который речную рыбу не ел, а заболел этой хренью.

Грешит на суши, потому что иначе вообще непонятно, откуда.

Поэтому к чёрту их!

Рыба там должна быть морская, в ней описторхов нет.

Достаточно или нет их проморозить - вопрос даже не стоит, а вот опасные бактерии точно не вымораживаются.

Антисанитария там, скорее всего, начинается еще с хранения рыбы до приготовления. А термообработка в приготовление не входит.

Нет, если вы не знали, то среди лососевых встречаются и пресноводные виды,

а вот например тунец это строго морская рыба

Опасные бактерии могут попасть при нарушении условий разделки и хранения

Термобработка все же применяется, есть горячие роллы, но не так часто

ЗЫ: насчет паразитов в морских видах вы опять же не договариваете,

все зависит от механизма осморегуляции, у гипоосмотических

(морские костистые рыбы) паразиты встречаются, у гиперосмотических

(морские хрящевые рыбы) их нет, тунец хоть и костистая рыба, паразиты

там все же встречаются, но не в мясе, а во внутренних органах

эти паразиты для людей опасны?

эти паразиты для людей опасны?

Одно из наиболее опасных паразитарных заболеваний - анизакидоз - поражает желудочно-кишечный тракт, стенки желудка или тонкого кишечника. Личинки нематод, которые вызывают анизакидоз, могут присутствовать в 20 семействах промысловых морских рыб: нототения, скумбрия, тунец, сардина, кета, горбуша, сельдь, треска, салака, ставрида, пикша, морской окунь, камбала, рыба-сабля, кальмары, осьминоги, креветки и моллюски.

Здоровья пострадавшим. Лососней нужно закрывать. Сам как то траванулся лет икс назад когда пиццу заказывал в АГ от ноу нэймов по глупости.

 

Лососней нужно закрывать.

Искитимских закрыть, могут быть последствия:

Они варили побеги молодого бамбука,

Они резали рыбу фугу и скатов,

Пока не настал этот кризис, сука,

И в трудовом коллективе не началось

сокращение штатов.

 

Выгнали их из “Якитории” на мороз.

Стоят они, холодают и голодают.

Вдруг навстречу со скрипкой идет виртуоз,

И решили ограбить его гости с Алтая.

Лососней нужно закрывать.

Искитимских закрыть, могут быть последствия:

Они варили побеги молодого бамбука,

Они резали рыбу фугу и скатов,

Пока не настал этот кризис, сука,

И в трудовом коллективе не началось

сокращение штатов.

 

Выгнали их из “Якитории” на мороз.

Стоят они, холодают и голодают.

Вдруг навстречу со скрипкой идет виртуоз,

И решили ограбить его гости с Алтая.

 

Да какие последствия. В тюрьму да и делов то. Столько людей потравили.

В тюрьму да и делов то. Столько людей потравили.

Если клиенты просто продристались, вряд ли кого-то посадят...

Если клиенты просто продристались, вряд ли кого-то посадят...

+1, главное, чтобы штрафанули тяжело или лишили лицензии.

А так любой продуктовый лабаз старается скинуть просрочку покупателям, разве что "Клевер" (не продуктовый) кегами просроченного пива/эля (2-3 дня просрочки) вышвыривает.