Хотелось бы узнать рецепты, пыталась делать,но что-то не очень получалось. https://academ.club/html/emoticons/unsure.gif

QUOTE (Red Lucky Mouse @ Jun 23 2006, 12:02)

QUOTE (big @ Jun 23 2006, 11:55) Если вместо сахара добавить мёд... https://academ.club/html/emoticons/rolleyes.gif Этта будет что-та! Попробуйте - не пожалеете https://academ.club/html/emoticons/supdup.gif  https://academ.club/html/emoticons/_p_.gif О1 И можно попробовать старое варенье! Кто-то плакался - куда его девать? А мёд в какой пропорции нужно добавить?..Наверняка же меньше, чем сахар добавляем? В квас сахар добавляем примерно 1 ст.ложку на 1 литр. Здесь можно на 3-хлитровую банку 2 ст.ложки сахару, + 1 ст. ложку меда. Кому как понравится. А с малиновым вареньем вместо сахара и меда эттттааа вааще!... https://academ.club/html/emoticons/rolleyes.gif https://academ.club/html/emoticons/supdup.gif https://academ.club/html/emoticons/_p_.gif

Если кому-то нужна закваска, пишите ЛС.

QUOTE (Alexis @ May 6 2006, 11:47)

А вообще я - квасной патриот, нет лучше и вкуснее простого русского кваса https://academ.club/html/emoticons/rolleyes.gif

А вы не замечали, что он крепит? Опорожнение кишечника как-то с трудом происходит, если его постоянно пить.

В такую жару тема актуальной стала. И попить, и для окрошки...

Поставила квас: ржаные сухари, яблоки сушёные (ранетки с огорода прошлогодние), сахара 3 ст.л., изюмин несколько, дрожжи сухие - 1 ч.л., вода тёплая и немного лимонной кислоты. Всё на 3-х литровую банку. За 12 часов подошло, хотя сначала казалось, что процесса никакого не происходит. Едим на обед окрошку.

Теперь, как я понимаю, в ту банку хоть сухой квас, хоть мёд, хоть корки апельсиновые, хоть листья смородиновые... И воду с сахаром.

Изменено 24 июня, 200718 г. пользователем Гость

3 литра кипячёной воды

1 стакан сахару

1 стакан концентрированного яблочного сока

1 чайная ложка растворимого кофе

1-2 чайных ложки сухих дрожей

 

оставить на ночь в тепле

Лето. Жара. А Вы не знаете] как сделать квас из сухого кваса ? Тогда это для Вас

Экстракт хлебного кваса заливают горячей кипяченой водой (5 л), закрывают посуду крышкой и настаивают 2—3 ч. Затем процеживают, вводят разведенные теплой кипяченой водой дрожжи и сахарный песок, добавляют изюм и ставят для брожения.

Ингредиенты:

квас сухой, хлебный 500 г

сахар 200 г

дрожжи прессованные 50 г

изюм 50 г

вода 6 л

Решил поэкспериментировать: добавил в квас сухой мяты.

Не айс!.. <_<

С удовольствием поделюсь закваской "нового урожая". Сезон кваса открыт! :)

Писать в ЛС, тему могу не заметить.

поробовала сделать закваска...и убежала..

Хм, никогда закваской не заморачивался, 3л банка, 3 столовые ложки сахара с горкой, 3 столовые ложки сухого кваса, корочка черного хлеба, горсть изюма и немного сухих дрожей (из белого пакетика), через пару дней готов (только за руль не стоит, фонит нормально). Потом просто 3 ложки кваса, 2 сахара (не люблю сладкий). Через 2-3 закладки я обычно половину осадка сливаю. А чуть не забыл, изюм и корочки тоже меняю. Получается не сладкий и довольно резкий. Если есть возможность посмотреть сухой квас, то лучше брать светлый, темный как-то не очень. Правда в магазинах сейчас в основном темный :(

Хм, никогда закваской не заморачивался, 3л банка, 3 столовые ложки сахара с горкой, 3 столовые ложки сухого кваса, корочка черного хлеба, горсть изюма и немного сухих дрожей (из белого пакетика), через пару дней готов (только за руль не стоит, фонит нормально). Потом просто 3 ложки кваса, 2 сахара (не люблю сладкий). Через 2-3 закладки я обычно половину осадка сливаю. А чуть не забыл, изюм и корочки тоже меняю. Получается не сладкий и довольно резкий. Если есть возможность посмотреть сухой квас, то лучше брать светлый, темный как-то не очень. Правда в магазинах сейчас в основном темный :(

Тот "осадок", который вы потом сливаете - и есть "закваска" :)

Кто любит по веселей- можно добавить горстку риса . При настаивании кваса он даёт определённую крепость напитку и ГРАДУСЫ!!

Сами пробовали пить на даче,если не ехать ни куда.Детям такой квас не даю.

Тот "осадок", который вы потом сливаете - и есть "закваска" :)

Я имел ввиду предварительное создание закваски, там чуть-ли не шаманские рецепты бывают :)

 

А рис сырой или вареный?, Надо в маленькой банке испробывать.

Рис сырой. На трёшку женскую горстку (не мыть рис)

Рис сырой. На трёшку женскую горстку (не мыть рис)

Немытый как-то боязно. Может в духовке прокалить, или тогда не забродит?

Попробовать хочется, но я вот из слитой закваски хлеб бородинский пеку, а с рисом, поди, не получится

Попробовать хочется, но я вот из слитой закваски хлеб бородинский пеку

Ой, расскажите, пожалуйста, как Вы это делаете!