Перейти к содержанию
Посмотреть в приложении

A better way to browse. Learn more.

Форум Академгородка, Новосибирск

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

Чтобы установить это приложение на iOS и iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
Чтобы установить это приложение на Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

Квас

Опубликовано
Хотелось бы узнать рецепты, пыталась делать,но что-то не очень получалось. https://academ.club/html/emoticons/unsure.gif
  • Ответов 55
  • Просмотры 22,8 тыс
  • Создана
  • Последний ответ

Топ авторов темы

Рекомендуемые сообщения

Опубликовано

QUOTE (Red Lucky Mouse @ Jun 23 2006, 12:02)
QUOTE (big @ Jun 23 2006, 11:55)
Если вместо сахара добавить мёд... https://academ.club/html/emoticons/rolleyes.gif
Этта будет что-та!
Попробуйте - не пожалеете https://academ.club/html/emoticons/supdup.gif  https://academ.club/html/emoticons/_p_.gif

О1 И можно попробовать старое варенье! Кто-то плакался - куда его девать?

А мёд в какой пропорции нужно добавить?..Наверняка же меньше, чем сахар добавляем?

В квас сахар добавляем примерно 1 ст.ложку на 1 литр. Здесь можно на 3-хлитровую банку 2 ст.ложки сахару, + 1 ст. ложку меда. Кому как понравится. А с малиновым вареньем вместо сахара и меда эттттааа вааще!... https://academ.club/html/emoticons/rolleyes.gif https://academ.club/html/emoticons/supdup.gif https://academ.club/html/emoticons/_p_.gif

  • 11 месяцев спустя...
  • 4 недели спустя...
Опубликовано

QUOTE (Alexis @ May 6 2006, 11:47)
А вообще я - квасной патриот, нет лучше и вкуснее простого русского кваса https://academ.club/html/emoticons/rolleyes.gif

А вы не замечали, что он крепит? Опорожнение кишечника как-то с трудом происходит, если его постоянно пить.

В такую жару тема актуальной стала. И попить, и для окрошки...

Поставила квас: ржаные сухари, яблоки сушёные (ранетки с огорода прошлогодние), сахара 3 ст.л., изюмин несколько, дрожжи сухие - 1 ч.л., вода тёплая и немного лимонной кислоты. Всё на 3-х литровую банку. За 12 часов подошло, хотя сначала казалось, что процесса никакого не происходит. Едим на обед окрошку.

Теперь, как я понимаю, в ту банку хоть сухой квас, хоть мёд, хоть корки апельсиновые, хоть листья смородиновые... И воду с сахаром.

Изменено пользователем Гость

  • 2 года спустя...
Опубликовано

3 литра кипячёной воды

1 стакан сахару

1 стакан концентрированного яблочного сока

1 чайная ложка растворимого кофе

1-2 чайных ложки сухих дрожей

 

оставить на ночь в тепле

  • 10 месяцев спустя...
Опубликовано

Лето. Жара. А Вы не знаете] как сделать квас из сухого кваса ? Тогда это для Вас

Экстракт хлебного кваса заливают горячей кипяченой водой (5 л), закрывают посуду крышкой и настаивают 2—3 ч. Затем процеживают, вводят разведенные теплой кипяченой водой дрожжи и сахарный песок, добавляют изюм и ставят для брожения.

Ингредиенты:

квас сухой, хлебный 500 г

сахар 200 г

дрожжи прессованные 50 г

изюм 50 г

вода 6 л

  • 9 месяцев спустя...
Опубликовано

С удовольствием поделюсь закваской "нового урожая". Сезон кваса открыт! :)

Писать в ЛС, тему могу не заметить.

  • 1 месяц спустя...
  • 2 недели спустя...
Опубликовано
Хм, никогда закваской не заморачивался, 3л банка, 3 столовые ложки сахара с горкой, 3 столовые ложки сухого кваса, корочка черного хлеба, горсть изюма и немного сухих дрожей (из белого пакетика), через пару дней готов (только за руль не стоит, фонит нормально). Потом просто 3 ложки кваса, 2 сахара (не люблю сладкий). Через 2-3 закладки я обычно половину осадка сливаю. А чуть не забыл, изюм и корочки тоже меняю. Получается не сладкий и довольно резкий. Если есть возможность посмотреть сухой квас, то лучше брать светлый, темный как-то не очень. Правда в магазинах сейчас в основном темный :(
Опубликовано
Хм, никогда закваской не заморачивался, 3л банка, 3 столовые ложки сахара с горкой, 3 столовые ложки сухого кваса, корочка черного хлеба, горсть изюма и немного сухих дрожей (из белого пакетика), через пару дней готов (только за руль не стоит, фонит нормально). Потом просто 3 ложки кваса, 2 сахара (не люблю сладкий). Через 2-3 закладки я обычно половину осадка сливаю. А чуть не забыл, изюм и корочки тоже меняю. Получается не сладкий и довольно резкий. Если есть возможность посмотреть сухой квас, то лучше брать светлый, темный как-то не очень. Правда в магазинах сейчас в основном темный :(

Тот "осадок", который вы потом сливаете - и есть "закваска" :)

  • 2 недели спустя...
Опубликовано

Кто любит по веселей- можно добавить горстку риса . При настаивании кваса он даёт определённую крепость напитку и ГРАДУСЫ!!

Сами пробовали пить на даче,если не ехать ни куда.Детям такой квас не даю.

Опубликовано
Тот "осадок", который вы потом сливаете - и есть "закваска" :)

Я имел ввиду предварительное создание закваски, там чуть-ли не шаманские рецепты бывают :)

 

А рис сырой или вареный?, Надо в маленькой банке испробывать.

Опубликовано
Рис сырой. На трёшку женскую горстку (не мыть рис)

Немытый как-то боязно. Может в духовке прокалить, или тогда не забродит?

Попробовать хочется, но я вот из слитой закваски хлеб бородинский пеку, а с рисом, поди, не получится

Опубликовано
Попробовать хочется, но я вот из слитой закваски хлеб бородинский пеку

Ой, расскажите, пожалуйста, как Вы это делаете!

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

Аккаунт

Навигация

Поиск

Поиск

Configure browser push notifications

Chrome (Android)
  1. Tap the lock icon next to the address bar.
  2. Tap Permissions → Notifications.
  3. Adjust your preference.
Chrome (Desktop)
  1. Click the padlock icon in the address bar.
  2. Select Site settings.
  3. Find Notifications and adjust your preference.