Продолжительность одного занятия - 4 часа, включая поедание приготовленного :) Даты: 19, 20 НОЯБРЯ. Время: 14.00-18.00. Запись по телефону (+7 913 786 52 12), в ЛС. Место: просторная кухня в Бердске (у кого есть предложение лучше - пишите в обмен на скидку ;)). Стоимость двух дней - 2 000 р.; одного дня - 1 200 р.
Для завсегдатаев :) - скидка 50 %.
ПРОГРАММА КУРСА
Йога + Аюрведа = здоровье и долголетие!
Во время теоретических занятий вы узнаете о принципах питания и приготовления пищи, о 5 вкусах, о том, как при помощи пищи поддерживать состояние организма в равновесии, какие виды пищи предпочтительны для вас, каким качеством должна обладать пища.
Во время практики Вы научитесь распознавать специи, использовать их свойства, правильно обращаться с ними и готовить вкусные и питательные блюда, начиная с супов, заканчивая напитками. Каждое занятие мы будем готовить супа, гарнир, овощи, закуски, сладости и напитки.
Супы Немного найдется блюд аппетитнее и сытнее дымящейся тарелки домашнего супа. Его приятно есть и легко готовить, стоит лишь выбратъ нужные ингредиенты. Суп может занимать любое место в еженедельном меню в зависимости от его насыщенности и густоты. Простой овощной суп хорош как легкое первое блюдо. А питательный фасолевый или чечевичный суп может и сам по себе быть полноценным обедом.
Вас ждут шикарные супы, сделающие честь любому ресторану: чечевичный, овощной суп-пюре, суп-крем из тыквы и таматар тур-дал (томатный гороховый суп).
Злаки и бобовые
Неотъемлемые спутники нашего стола, особенно в зимнее время, являясь основным источником энергии! Бобовые богаты железом и витаминами группы В, белком, а некоторые жиром. Зерновые содержат много углеводов, витамины комплекса В и провитамин А, чем и определяется высокая питательность для человека. Бобовые чаще всего употребляются вместе со злаками, что повышает их взаимную усвояемость.
Просто пальчики оближешь от лимонного риса и бирияни, удивительно сытного кичади и нежного кичри!
Овощи
Многообразие овощей в мире бесконечно, и их польза для организма неисчислима! Каждому виду овощей присущи определенные биологически активные вещества, которые улучшают процессы обмена, нормализуют кровяное давление, укрепляют стенки кровеносных сосудов, регулируют деятельность пищеварительной и сердечно сосудистой систем, поддерживают кислотно-щелочное равновесие, предупреждают развитие ряда заболеваний.
Необычайно простые и вкусные блюда из картофеля, капусты и других: бандгобхи алу сабджи, кисло-сладкие овощи, таматар сабджи и фасолевое карри!
Хлеб
В Индии обычно хлеб подается свежеиспеченным, горячим, со специями или без, с начинками или без. Чаще всего хлеб представляет собой лепешку, поджаренную на сухой сковороде или открытом огне, которая используется вместо вилки. Ну, очень вкусно!
Мы предлагаем вам попробовать чапати, чапати со специями, алу-паратху и паратху.
Десерты
Какой же стол без сладостей? Особенно, если эти сладости такие полезные, как аюрведические, которые делаются из молочных продуктов, свежих и сухих фруктов, злаков, нутовой муки, орехов, меда и нерафинированного сахара.
Попробуем приготовить сандеш (творожный десерт), басбусса и халаву (десерты из манки) и ладду (десерт из нутовой муки).
Напитки
Согласно Аюрведе во время еды желудок следует наполнить жидкостью на одну четверть – это облегчает усвоение пиши. Различные виды напитков не только утоляют жажду, но могут согревать тело в холодную погоду и охлаждать его в жаркую.
Мы приготовим имбирный чай – лучшее средство от расстройств желудка и простуд, и вкусный напиток, и разные виды ласси – традиционные коктейли, для улучшения пищеварения.
ПОДРОБНОЕ МЕНЮ
1 день
ТЕОРИЯ:
принципы питания и приготовление пищи;
5 вкусов;
3 доши;
принцип накопления саттва-гуны.
ПРАКТИКА
Приготовление гхи и панира.
Супы: Чечевичный суп
Незабываемый вкус и легкое приготовление этого супа сделает его желанным гостем вашего стола.
Злаки и бобовые: Лимонный рис
Удивительно вкусное, простое и красивое блюдо, которое надолго запомнится вам и вашим гостям! Особенно хорошо зимой, т.к. обладает согревающий воздействием.
Овощи: Бандгобхи Алу Сабджи
Это простое блюдо, приправленное сладкими специями и сегодня такое же вкусное и питательное, каким оно было сотни лет назад.
Хлеб: Бхатура
Вкуснейшие лепешки из кислого теста, съедаются быстрее, чем пекутся :)
Приправы и салаты: Кела-райта
Банановый салат в соусе из йогурта - один из необычных и вкусных салатов, который хочется готовить и готовить. Сырые бананы зимой - это есть плохо :)), а вот под соусом - отлично!
Десерт: Кунжутная халва
Вот оно! Та сладость, от которой вы просто не сможете оторваться, как не можем и мы! :)
Напиток: Адрак чай
Целебный согревающий чай из имбиря, славящегося как лекарство от 100 болезней.
2 день
Супы: Суп-крем из тыквы
Шелковый, тающий во рту, вкусный и сытный - этот суп займет свое почетное место на Вашем столе. Таматар дал
Просто, быстро, вкусно и сытно - лучшее зимнее блюдо трудно и сыскать.
Злаки и бобовые: Кичади
Одно из самых знаменитых целебных блюд, которое обладает восстанавливающим, укрепляющим, питающим воздействием.
Овощи: Капустный пирог
Это очень простой и вкусный пирог из очень простой белокачанной капусты :)
Хлеб: Ирландский хлеб на сыворотке
Вкусно, просто и основа для нескончаемых экспериментов! В прошлый раз мы добавляли кешью - что в этот раз? Заказывайте! :)
Десерт: Халава
Популярная сладость из манки, которая ласкает язык и небо уже не одного новосибирца. Будьте осторожны! Ее вкус - заразен! ;)
Напиток: Адрак чай с яблоками
Целебный согревающий чай из имбиря с тонким привкусом фруктов.
Продолжительность одного занятия - 4 часа, включая поедание приготовленного :)
Даты: 19, 20 НОЯБРЯ.
Время: 14.00-18.00.
Запись по телефону (+7 913 786 52 12), в ЛС.
Место: просторная кухня в Бердске (у кого есть предложение лучше - пишите в обмен на скидку ;)).
Стоимость двух дней - 2 000 р.; одного дня - 1 200 р.
Для завсегдатаев :) - скидка 50 %.
Во время теоретических занятий вы узнаете о принципах питания и приготовления пищи, о 5 вкусах, о том, как при помощи пищи поддерживать состояние организма в равновесии, какие виды пищи предпочтительны для вас, каким качеством должна обладать пища.
Во время практики Вы научитесь распознавать специи, использовать их свойства, правильно обращаться с ними и готовить вкусные и питательные блюда, начиная с супов, заканчивая напитками. Каждое занятие мы будем готовить супа, гарнир, овощи, закуски, сладости и напитки.
Супы
Немного найдется блюд аппетитнее и сытнее дымящейся тарелки домашнего супа. Его приятно есть и легко готовить, стоит лишь выбратъ нужные ингредиенты. Суп может занимать любое место в еженедельном меню в зависимости от его насыщенности и густоты. Простой овощной суп хорош как легкое первое блюдо. А питательный фасолевый или чечевичный суп может и сам по себе быть полноценным обедом.
Вас ждут шикарные супы, сделающие честь любому ресторану: чечевичный, овощной суп-пюре, суп-крем из тыквы и таматар тур-дал (томатный гороховый суп).
Злаки и бобовые
Неотъемлемые спутники нашего стола, особенно в зимнее время, являясь основным источником энергии! Бобовые богаты железом и витаминами группы В, белком, а некоторые жиром. Зерновые содержат много углеводов, витамины комплекса В и провитамин А, чем и определяется высокая питательность для человека. Бобовые чаще всего употребляются вместе со злаками, что повышает их взаимную усвояемость.
Просто пальчики оближешь от лимонного риса и бирияни, удивительно сытного кичади и нежного кичри!
Овощи
Многообразие овощей в мире бесконечно, и их польза для организма неисчислима! Каждому виду овощей присущи определенные биологически активные вещества, которые улучшают процессы обмена, нормализуют кровяное давление, укрепляют стенки кровеносных сосудов, регулируют деятельность пищеварительной и сердечно сосудистой систем, поддерживают кислотно-щелочное равновесие, предупреждают развитие ряда заболеваний.
Необычайно простые и вкусные блюда из картофеля, капусты и других: бандгобхи алу сабджи, кисло-сладкие овощи, таматар сабджи и фасолевое карри!
Хлеб
В Индии обычно хлеб подается свежеиспеченным, горячим, со специями или без, с начинками или без. Чаще всего хлеб представляет собой лепешку, поджаренную на сухой сковороде или открытом огне, которая используется вместо вилки. Ну, очень вкусно!
Мы предлагаем вам попробовать чапати, чапати со специями, алу-паратху и паратху.
Десерты
Какой же стол без сладостей? Особенно, если эти сладости такие полезные, как аюрведические, которые делаются из молочных продуктов, свежих и сухих фруктов, злаков, нутовой муки, орехов, меда и нерафинированного сахара.
Попробуем приготовить сандеш (творожный десерт), басбусса и халаву (десерты из манки) и ладду (десерт из нутовой муки).
Напитки
Согласно Аюрведе во время еды желудок следует наполнить жидкостью на одну четверть – это облегчает усвоение пиши. Различные виды напитков не только утоляют жажду, но могут согревать тело в холодную погоду и охлаждать его в жаркую.
Мы приготовим имбирный чай – лучшее средство от расстройств желудка и простуд, и вкусный напиток, и разные виды ласси – традиционные коктейли, для улучшения пищеварения.
1 день
ТЕОРИЯ:
принципы питания и приготовление пищи;
5 вкусов;
3 доши;
принцип накопления саттва-гуны.
ПРАКТИКА
Приготовление гхи и панира.
Супы:
Чечевичный суп
Незабываемый вкус и легкое приготовление этого супа сделает его желанным гостем вашего стола.
Злаки и бобовые:
Лимонный рис
Удивительно вкусное, простое и красивое блюдо, которое надолго запомнится вам и вашим гостям! Особенно хорошо зимой, т.к. обладает согревающий воздействием.
Овощи:
Бандгобхи Алу Сабджи
Это простое блюдо, приправленное сладкими специями и сегодня такое же вкусное и питательное, каким оно было сотни лет назад.
Хлеб:
Бхатура
Вкуснейшие лепешки из кислого теста, съедаются быстрее, чем пекутся :)
Приправы и салаты:
Кела-райта
Банановый салат в соусе из йогурта - один из необычных и вкусных салатов, который хочется готовить и готовить. Сырые бананы зимой - это есть плохо :)), а вот под соусом - отлично!
Десерт:
Кунжутная халва
Вот оно! Та сладость, от которой вы просто не сможете оторваться, как не можем и мы! :)
Напиток:
Адрак чай
Целебный согревающий чай из имбиря, славящегося как лекарство от 100 болезней.
2 день
Супы:
Суп-крем из тыквы
Шелковый, тающий во рту, вкусный и сытный - этот суп займет свое почетное место на Вашем столе.
Таматар дал
Просто, быстро, вкусно и сытно - лучшее зимнее блюдо трудно и сыскать.
Злаки и бобовые:
Кичади
Одно из самых знаменитых целебных блюд, которое обладает восстанавливающим, укрепляющим, питающим воздействием.
Овощи:
Капустный пирог
Это очень простой и вкусный пирог из очень простой белокачанной капусты :)
Хлеб:
Ирландский хлеб на сыворотке
Вкусно, просто и основа для нескончаемых экспериментов! В прошлый раз мы добавляли кешью - что в этот раз? Заказывайте! :)
Десерт:
Халава
Популярная сладость из манки, которая ласкает язык и небо уже не одного новосибирца. Будьте осторожны! Ее вкус - заразен! ;)
Напиток:
Адрак чай с яблоками
Целебный согревающий чай из имбиря с тонким привкусом фруктов.