Помогите засолила сало по сухому методу, а оно сырым мясом пахнет!!!

Ктонибудь может знает можно ли его ещё раз посолить только горячим методом или что вообще сделать можно!!!!! а то жалко 3 кг сала то выбрасывать!!!!!

выбрасывать не надо, особенно если именно сало без мяса, для технических нужд заберу )

выбрасывать не надо, особенно если именно сало без мяса, для технических нужд заберу )

 

Если не найду что сделать то отдам!) так ради интереса, а что это за технические нужды?

 

А вы держали сало первые сутки при комнатной температуре? Оно должно было солью пропитаться.

 

И потом 3-5 суток его держат в прохладе (под балконной дверью, например), но не на холоде.

Вопрос первый: как может соленое сало сырым мясом пахнуть? Если солили с добавлением специй - это практически невозможно. Исли просто солью посыпали сало без мяса (без прослоек) - запаха вообще никакого быть не должно. А если пытались просто посолить сало с прослойками (без специй) - пахнуть будет сырым мясом, а позже - солониной (далеко не лучший аромат).

 

Из способов отбить запах - самый простой - натереть всю поверхность кусков сала чесноком (именно натереть, а не выдавить чеснок на сало), завернуть в холстинку и положить на нижнюю полку холодильника на 2-3 суток.

Вопрос первый: как может соленое сало сырым мясом пахнуть?

Ответа, как всегда, два:

1. Так солили.

2. Такое сало.

можно, например, засолить горячим способом в луковой шелухе, тоже вкусно!

см. тут

https://academ.club/index.php?showtopic=114834&st=1612

https://academ.club/index.php?showtopic=114834&st=1513

Вопрос первый: как может соленое сало сырым мясом пахнуть?

Ответа, как всегда, два:

1. Так солили.

2. Такое сало.

:lol:

Можно добавить:

3. Такая соль.

4. Такой засольщик.

запах исчезнет через несколько дней

запах исчезнет через несколько дней

" Запах чем хорош? Не нравится - отойди. Не стой во всём этом." (с) М.М. Жванецкий

солила с перцем и чесноком! Первый день на столе стояло потом в холодильнике 5 дней!

Я понимаю что наверно засольшик такой, но вроде сдела все как было написано! но запах все равно не то что мясом просто обычным сырым салом!!

вот думаю можно ли его теперь в рассоле посолить или оно этого не выдержит???

солила с перцем и чесноком! Первый день на столе стояло потом в холодильнике 5 дней!

Ну, тогда действительно можно поробовать сварить. Ссылки у chusik,а.

А на аватарке не хаска, случайно?

можно, например, засолить горячим способом в луковой шелухе, тоже вкусно!

см. тут

https://academ.club/index.php?showtopic=114834&st=1612

https://academ.club/index.php?showtopic=114834&st=1513

 

а можно без луковой шелухи так же??? я так понимаю она только цвет дает!

резьбы очень хорошо резать на всяких вязких железяках, лучше только с оливковым маслом :kastrulka:

на полном серьезе

а можно без луковой шелухи так же??? я так понимаю она только цвет дает!

 

Не только... Еще и неплохой антисептик. Да и привкус имеет своеобразный.

Придёться с ней делать!)