Как его делают?

Дык.. его не делают в России, по крайней мере такой как "настоящий".

Поэтому его "возят" оттуда (так мне кто-то заяснял) и поэтому он довольно-таки дорогой. Кстати, отличный чизкейк (и по весу тоже;-) в "Грильмастере" на Пл. Ленина. https://academ.club/html/emoticons/rolleyes.gif

Ну, настоящих из Америки не едала, но Чикейк собственного приготовления получился такой же, как в кофейне Восток-Запад... https://academ.club/html/emoticons/unsure.gif

QUOTE (ev.ru @ Jan 25 2005, 06:57 PM)

Сегодня впервые в жизни сделала чизкейк по приведенным выше рекомендациям. Получилось весьма вкусно. Только дорогое это удовольствие.

Я вот делала как я выше написала, только вместо кремсыра брала вторую пачку сметаны и отцеживаля ее через марлечку. В итоге общая стоимость ингридиентов (1 кг сметаны, 3 яйца, сахар, печенье, масло) получается в пределах 70р за более чем килограмовый торт - не так уж и дорого, хотя конечно не самый дешевый вариант. Но вкууууус... удивительный:)

 

В так старательно рекламируемой Рыжей кофейне я чизкейк ела сильно до того как решила делать сама- помню что тогда меня он не особенно впечатлил, но сейчас уже точно не могу сравнить результаты. Помню что он был более плотный и имел кажется более выраженый сырный привкус.

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! https://academ.club/html/emoticons/ohmy.gif

Просто интуитивно купила шоколадный сыр "Лори" (Барнаул), стоит примерно 18 руб., в ТЦ.

Надо же... есть вкусовое сходство с искомым чизкейком, только стоимость не та и готовить муторно не надо https://academ.club/html/emoticons/grin.gif

Удовлетворил страсть к чизкейку, однако! https://academ.club/html/emoticons/cbs_zz.gif

Вот только он должен быть свежий совсем, смотрите на дату!

На Кукинге и еще чизкейки есть. https://academ.club/html/emoticons/_p_.gif Хочу шоколадный попробовать. http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=10516...r=asc&start=120

(тоже темка на восемь страниц, ну нравится народу этот тортик)

QUOTE (Смородина @ Mar 1 2005, 05:22 PM)

(тоже темка на восемь страниц, ну нравится народу этот тортик)

Ну еще бы не нравился https://academ.club/html/emoticons/smile.gif При том что я его очень люблю, этот тортик оказался самым легким в приготовлении и украшении. Минимум затрат времени, максимум результата https://academ.club/html/emoticons/laugh.gif

До кучи ссылка на тему про непеченые чизкейки http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=8209

А я недавно делала интересный чизкейк Жираф. Рецепт:

Основа:

200г мягкого сливочного масла

150 г сахара

1 яйцо

2,5 стакана муки(я брала уже с разрыхлителем)

1 ч.л. соды погасить уксусом(если обычная мука)

2 ст.л. какао

Начинка:

1 стакан сахара(200 г)

500 гр творога

300г сметаны

1 ч.л ванильной эссенции ( или 2 пакетика ванильного сахара)

3 ст. л. с горкой крахмала.

3 яйца

Форма с съёмными бортами диаметром 24.

Приготовление основы:

сливочное масло взбить с сахаром, добавить 1 яйцо, муку(соду), какао и вымесить тесто. Поставить в холодильник на 20 минут.

Приготовление начинки:

соединяем вместе творог,сахар, сметану, 3 яйца и крахмал.

Сборка:

Достаем тесто и делим его на две неравные части. Большую часть выкладываем в

форму и руками распределяем понизу и бортикам формы. Выливаем начинку. Оставшуюся часть теста рвём на кусочки и выкладываем сверху. Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке 1 час.

вроде не сложно... надо попробовать

А вот и мой вариант: :rolleyes:

300 гр печенья

100 гр сливочного масла

 

500гр маскарпоне (сливочный сыр)

200 мл сливок (33 или 35%)

150 гр сахара

20 гр желатина

 

Заливаем желатин 100 мл холодной воды, только чур кипяченой! Оставляем на час.

Печенье измельчаем (я обычно использую для этого кофемолку, можно блендером). Топим масло и смешиваем с печеньем. Утрамбовываем печенье с маслом...ииии...отправляем в холодильник!

Желатин доводим до кипения (только не кипятить!), остужаем.

 

Сливки взбиваем с сахаром, добавляем маскарпоне, желатин, выкладываем сверху на печенье и в холодильник на 3-4 часа! :supdup:

 

Сладкого Вам аппетита!

А вот и мой вариант: :rolleyes:

делала по похожему рецепту, только желатина было в 4 раза меньше и еще добавляла желтки, протертые с сахаром. Потом сырную массу разделила на 3 части: к одной добавила измельченный в блендере банан, ко второй - клубнику, а к третьей - ваниль. Залила в форму слоями. Получился чудесный чизкейк, полосатый и очень вкусный.

делала по похожему рецепту

 

Как интересно! 3слоя... в следующий раз обязательно проэкспериментирую!!!

 

А другие вкусы пробовали?