Каждое лето в самых оживленных частях Академгородка появляются уличные торговцы «дарами природы». Среди них есть как пенсионеры, зарабатывающие небольшие деньги на урожае с дачных участков, так и те, для кого такая несанкционированная торговля – настоящий бизнес.

 

 

 

Читать полностью

Угу. А что еще пишут в журналах про вкус устриц? Говорят, в каком-то журнале писали, что устриц уже в России выращивают.

А, поняла. И картошки в России тоже нету.

Вообще-то, да.

Рассказываю. Картофель - правильный картофель - должен обладать неким набором свойств, которые и позволяют его правильно готовить и получать правильный результат. В стародавние времена, чуть позже царя Гороха, Макдональдс смог полуить одобрение партийных бонз и стартовать свой бизнес - тогда не в СССР, а только в Москве, да и там в одном месте. Контора известна сильной приверженностью к стандартам, а Мак на Пушкинской на тот момент был самым большим в мире. Отсюда заботы с сырьем, серьезные заботы.

Так вот, первое, что выяснилось - что российский картофель непригоден. Весь. Маку пришлось организовать свои "фермы", ввести свой контроль, привезти свои семена, организовать процесс - ничего этого нигде в мире не делается, - что позволило перевести при-московский с/х бизнес на уровень повыше, а сообразительным молодым людям, которые смогли влезть в процесс, сколотить начальный капитал. А поначалу картофель тупо ввозили - жуть, но было так. Советский нельзя было использовать, не получалось.

Так что, картошки в России тоже нету. То есть, недавно нечто похожее стало появляться, люди теперь ездят по миру и узнают, но пока это процесс и отдельные танцы с бубном про узнавание. Не про выбор вкуса и предпочтений, как с сыром или вином, а про определение соответствия входжным требованиям. :)

Ба, какая тут уже философская дискуссия. :) Я всего-то предложила "дайконоподобный корнеплод", который прекрасно растёт у меня на даче, в качестве альтернативы редиске для добавления в окрошку

Дак эта, кто ж спорит - чему-то-там подобный и добавляется. Никаких противоречий. И может статься, что Вы станете родителем новой линии - тока вот дайкон тут примерно параллельно. :)

 

Э-э...

Нда, тяжёлый случай.

Вкус овоща и его форма всё-таки задаются генами растения, а не технологией возделывания. Неправильная агротехнология, конечно, может повлиять на вкус, но почему именно в Сибири она должна быть неправильной и у всех без исключения огородников? Дайкон - не виноград, у него короткий вегетационный период, он не зависит от почв так, как виноградная лоза.

 

Эдак действительно получается, что вся настоящая картошка или все помидоры - сугубо в Новом свете, а абрикосы - в Северной Африке (или на Араваийском полуострове?).

Ба, какая тут уже философская дискуссия. :) Я всего-то предложила "дайконоподобный корнеплод", который прекрасно растёт у меня на даче, в качестве альтернативы редиске для добавления в окрошку

Дак эта, кто ж спорит - чему-то-там подобный и добавляется. Никаких противоречий. И может статься, что Вы станете родителем новой линии - тока вот дайкон тут примерно параллельно. :)

Я специально взяла в кавычки, чтобы потешить Ваше самолюбие. Дайкон в Сибири прекрасно растёт, так же как и арбузы, виноград и пр.

Так вот, первое, что выяснилось - что российский картофель непригоден. Весь. Маку пришлось организовать свои "фермы", ввести свой контроль, привезти свои семена, организовать процесс

Даже если бы российский картофель был пригоден, его бы объявили непригодным. Ради такой кормушки ))

Фигзнает, на самом деле, что там было с пригодностью картофеля.

Так вот, первое, что выяснилось - что российский картофель непригоден. Весь. Маку пришлось организовать свои "фермы", ввести свой контроль, привезти свои семена, организовать процесс - ничего этого нигде в мире не делается, - что позволило перевести при-московский с/х бизнес на уровень повыше, а сообразительным молодым людям, которые смогли влезть в процесс, сколотить начальный капитал. А поначалу картофель тупо ввозили - жуть, но было так. Советский нельзя было использовать, не получалось.

Так что, картошки в России тоже нету. То есть, недавно нечто похожее стало появляться, люди теперь ездят по миру и узнают, но пока это процесс и отдельные танцы с бубном про узнавание. Не про выбор вкуса и предпочтений, как с сыром или вином, а про определение соответствия входжным требованиям. :)

Тот факт, что российский картофель не годился для целей "Макдональдса", совсем не означает, что он был плохой. Просто не было нужного сорта с заданными свойствами.

Вкус овоща и его форма всё-таки задаются генами растения, а не технологией возделывания.

:apps:

Так вот, первое, что выяснилось - что российский картофель непригоден. Весь. Маку пришлось организовать свои "фермы", ввести свой контроль, привезти свои семена, организовать процесс

Даже если бы российский картофель был пригоден, его бы объявили непригодным. Ради такой кормушки ))

Фигзнает, на самом деле, что там было с пригодностью картофеля.

В России традиционно не очень жаловали картофель-фри. Он считался "барским" блюдом, потому что требовал большого количества жира для готовки. Картошка была предназначена для варки, запекания и обжаривания на сковородке. Соответственно, у селекционеров не было такой задачи - выводить сорта с такими свойствами, какие нужны "Макдональдсу". с сайта "Мака"

Для изготовления качественного хрустящего картофеля фри пригодны всего десять сортов картофеля. Два из них – Santana и Innovator – выращиваются на полях компании McCain. Клубень такого картофеля имеет цилиндрическую форму и может долго храниться. Его характеризует высокое содержание сухих веществ и природная устойчивость к болезням.

Вкус овоща и его форма всё-таки задаются генами растения, а не технологией возделывания.

:apps:

плустопиццот к аппс :D

 

Так вот, первое, что выяснилось - что российский картофель непригоден. Весь. Маку пришлось организовать свои "фермы", ввести свой контроль, привезти свои семена, организовать процесс

Даже если бы российский картофель был пригоден, его бы объявили непригодным. Ради такой кормушки ))

Фигзнает, на самом деле, что там было с пригодностью картофеля.

Мэм, ничего личного, но Вы ни черта не понимаете в бизнесе. :)

 

Ну правда: зачем говорить о вещах, которые неизвестны и непонятны? в чем мотив?

 

 

Так вот, первое, что выяснилось - что российский картофель непригоден. Весь. Маку пришлось организовать свои "фермы", ввести свой контроль, привезти свои семена, организовать процесс

Даже если бы российский картофель был пригоден, его бы объявили непригодным. Ради такой кормушки ))

Фигзнает, на самом деле, что там было с пригодностью картофеля.

Какой бы ни был непригодный, но в другой вид он при этом не превратился. Допустим, сибирский дайкон к чему-то там непригоден, и что, дайконом сразу перестал быть.

 

Картофель, конечно, за годы окультуривания изменился по составу, селекция делала свое дело, выводились более крупные, устойчивые сорта, зато повысилось содержание крахмала. Но этот процесс во всех странах происходил, не только здесь

Вкус овоща и его форма всё-таки задаются генами растения, а не технологией возделывания.

:apps:

плустопиццот к аппс :D

Я могу посадить лимон на жирном чернозёме и поливать его, например, сиропом. Станут ли плоды лимона от этого сладкими? Нет, у них останется их природный вкус, а чем он определяется? За то, что у лимона плоды жёлтого цвета, а не оранжевого и не красного, разве не гены отвечают? Или, если я начну каждый день рыхлить лимонное дерево у корней, плоды станут синего цвета?

 

Природные свойства растения чем определяются-то? Разве они в значительной степени не предопределены генетически? Собственно именно благодаря этому стали возможно генномодифицированные продукты.

Бабулькам респект просто за их овощи - ягоды,в 22-00 не мог ни где найти для своей девушки викторию,она просила купить но я с работы задерживался , и вот такие бабушки и выручили - Вкусно,натурально и без всяких добавок в виде химии ,которую так любят пихать в магазинах

Так вот, первое, что выяснилось - что российский картофель непригоден. Весь. Маку пришлось организовать свои "фермы", ввести свой контроль, привезти свои семена, организовать процесс

Даже если бы российский картофель был пригоден, его бы объявили непригодным. Ради такой кормушки ))

Фигзнает, на самом деле, что там было с пригодностью картофеля.

В России традиционно не очень жаловали картофель-фри. Он считался "барским" блюдом, потому что требовал большого количества жира для готовки. Картошка была предназначена для варки, запекания и обжаривания на сковородке. Соответственно, у селекционеров не было такой задачи - выводить сорта с такими свойствами, какие нужны "Макдональдсу". с сайта "Мака"

Для изготовления качественного хрустящего картофеля фри пригодны всего десять сортов картофеля. Два из них – Santana и Innovator – выращиваются на полях компании McCain. Клубень такого картофеля имеет цилиндрическую форму и может долго храниться. Его характеризует высокое содержание сухих веществ и природная устойчивость к болезням.

Ну да, с чего это вдруг тру-картофель, это имеено тот, что для "Макдональдсу". Из картофеля в кухнях мира полно рецептов блюд, и для разных нужны разные свойства

 

Вкус овоща и его форма всё-таки задаются генами растения, а не технологией возделывания.

:apps:

плустопиццот к аппс :D

Я могу посадить лимон на жирном чернозёме и поливать его, например, сиропом. Станут ли плоды лимона от этого сладкими? Нет, у них останется их природный вкус, а чем он определяется? За то, что у лимона плоды жёлтого цвета, а не оранжевого и не красного, разве не гены отвечают? Или, если я начну каждый день рыхлить лимонное дерево у корней, плоды станут синего цвета?

 

Природные свойства растения чем определяются-то? Разве они в значительной степени не предопределены генетически? Собственно именно благодаря этому стали возможно генномодифицированные продукты.

В советское время экспериметировали с агротехникой. К примеру, под одними яблонями траву выпалывали, а землю рыхлили, а под другими трава росла как растет. В результате урожай в первом случае был заметно больше, зато во втором яблоки получались ярче и вкус был лучше выражен.

А принадлежность яблок к тому или иному сорту от агротехники не зависит, да. С дайконом - та ж фигня.

Кроме того, дайкон изначально выращивался в различных областях юго-восточного региона. И сортов существует масса. Что именно считать эталонным вариантом, и есть ли он вообще?))